Bondades del Pavimento Alimentario: un imprescindible para negocios y fábricas agroalimentarios

La industria alimentaria en España y en todo el mundo está en constante evolución. Entre los muchos aspectos que requieren nuestra atención, hay uno que destaca y es crucial para cualquier negocio o fábrica de alimentos: el suelo. Más específicamente, las bondades de los pavimentos alimentarios. 

En este artículo, te guiaré a través de las maravillas del pavimento alimentario y cómo puede beneficiar a tu negocio. La elección del pavimento correcto no es solo una cuestión estética, sino que es esencial para mantener la higiene y la eficiencia.

1. ¿Qué es el Pavimento Alimentario y Por Qué es Importante?

El pavimento alimentario se refiere al tipo de suelo utilizado en las instalaciones donde se manejan alimentos. Tiene características específicas diseñadas para cumplir con los requisitos de higiene, seguridad y funcionalidad.

Beneficios Clave:

• Cumplimiento de Normativas: Cumple con las regulaciones de la AESAN y las normativas europeas.
• Mejora la Eficiencia: Facilita la limpieza y el mantenimiento, ahorrando tiempo y costes.
• Estética Atractiva: Disponible en diversos acabados y colores, mejorando la apariencia.
• Sostenibilidad: Opciones ecológicas disponibles que reducen el impacto en el medio ambiente.

Características Esenciales:

Los suelos en industrias alimentarias no son sólo una cuestión de estética; tienen un papel vital en la protección tanto de los empleados como de los empleadores. Aquí van los principales factores que hay que considerar:

1. Resistencia al Deslizamiento

• Normativa: Cumplir con los niveles mínimos de resistencia al deslizamiento es crucial.
• Equilibrio: Hay una fina línea entre la limpieza y la resistencia al deslizamiento, pero con la elección correcta y pruebas iniciales, se puede lograr el equilibrio perfecto.

2. Drenaje

• Remoción Rápida del Agua: Los suelos deben diseñarse para eliminar rápidamente el agua y los productos químicos, evitando posibles riesgos.

3. Limpieza Rigurosa

• Químicos y Agua Caliente: El suelo debe resistir limpiezas fuertes con productos químicos, agua caliente y secado mecánico.
• Acabado sin Costuras: Facilita la limpieza y el mantenimiento.

4. Transición Suave

• Higiene: La incorporación de revestimientos sin juntas en la transición entre el suelo y la pared es vital para cumplir con los requisitos de higiene.

5. Evaluación de Riesgos

• Identificación de Áreas Peligrosas: Mediante la variación de colores y marcación del suelo, se pueden señalar áreas que requieran especial cuidado.

2. Cómo Elegir el Pavimento Alimentario Adecuado para Tu Negocio 

Elegir el pavimento adecuado es una decisión estratégica que puede afectar a tu negocio a largo plazo. Aquí tienes una guía rápida:

• Evalúa Tus Necesidades: ¿Qué productos químicos estarán en contacto con el suelo? ¿Cuánto tráfico esperas?
• Investiga las Opciones: Compara diferentes materiales y considera las normativas aplicables.
• Consulta a los Expertos: No dudes en contactar con profesionales en pavimentos alimentarios.

¿Por qué Elegir Suelos de Epoxi en las Instalaciones Alimentarias?

En la industria alimentaria, cada detalle cuenta. Desde la calidad del producto hasta la higiene del lugar de trabajo, todo juega un papel importante en la seguridad y el rendimiento de su negocio. 

Hoy, vamos a centrarnos en un aspecto a menudo pasado por alto pero esencial: los suelos de epoxi en instalaciones alimentarias.

• Epoxy en la Cocina Comercial: Esta no es solo una opción estética; es una necesidad práctica. Cuando hay 10 personas yendo y viniendo, la resistencia y la limpieza son clave. Además, la facilidad de limpieza al final del turno garantiza la higiene.

• Epoxy en la Distribución de Alimentos: Ya sea un almacén de alimentos que distribuye a miles de tiendas o un centro logístico, el epoxi proporciona una superficie limpia y sin polvo que cumple con todos los estándares de calidad requeridos.

• Epoxy en Envases de Alimentos: Desde envasar aceitunas hasta embotellar vino, el epoxi permite una fácil limpieza y una nula absorción de sustancias aceitosas o sucias. Esto minimiza la contaminación y cumple con los requisitos de salubridad.

Razones para Elegir Epoxi en Instalaciones Alimentarias

• Acabado sin Costuras: No hay juntas, lo que significa que no hay lugares donde se acumule la suciedad.
• Fácilmente Lavable: La superficie es fácil de limpiar y no absorbe suciedad o bacterias.
• Cumple con las Normas de Salud: Las autoridades sanitarias prefieren los suelos de epoxi, ya que facilitan la higiene y previenen la contaminación.

Recubrimientos de Poliuretano para la Industria Alimentaria

A pesar de tener un costo mayor en comparación con los revestimientos epoxídicos, los de poliuretano suelen tener una vida útil extendida.

Con una resistencia notable a los cambios térmicos y una tolerancia excepcional a los productos químicos presentes en la carne de res y de aves, los revestimientos de poliuretano son una opción popular en la industria alimentaria.

Además de su funcionalidad, estos suelos pueden ofrecer acabados estéticos y visualmente agradables, similares a los de epoxi.

Ventajas de los Revestimientos de Metacrilato de Metilo (MMA)

Aunque el MMA no sea la elección más común, presenta ciertas ventajas sobre otros tipos de revestimientos de resina.

Su capacidad de curarse rápidamente y ser instalados a temperaturas bajas minimiza las interrupciones que la instalación puede provocar en las operaciones.

Además, los recubrimientos de MMA son conocidos por su resistencia a la luz UV y a diversas sustancias ácidas y alcalinas.

Características de los Revestimientos de Poliurea

Recomendados ampliamente por las entidades reguladoras del sector, los recubrimientos de poliurea ofrecen ventajas específicas.

A pesar de no ser tan visualmente llamativos como los revestimientos de epoxi y uretano, son particularmente fuertes en cuanto a resistencia al calor e impactos.

Son notables también por ser los revestimientos que curan con mayor rapidez, sin dejar olores desagradables tras la instalación.

La elección de pavimentos alimentarios para plantas de procesamiento de alimentos puede generar diversas dudas e inquietudes, lo cual subraya la importancia de una evaluación cuidadosa y la consulta con expertos en la materia.

Conclusión: Un Futuro correcto y adecuado con el Pavimento Alimentario Adecuado 

Colocar un pavimento alimentario no es sólo una cuestión de estética, sino una parte vital de la operación exitosa de cualquier negocio o fábrica relacionada con alimentos. La inversión en el pavimento adecuado garantiza un ambiente de trabajo seguro, higiénico y eficiente.

Recuerda, la elección del pavimento adecuado es una decisión estratégica que te ahorrará tiempo, dinero y esfuerzo a largo plazo. ¿Estás listo para llevar tu negocio al siguiente nivel?